通心粉是一种面食，原产地是意大利，有着悠久的历史，与意大利面有着一定的渊源。在中国，通常使用鸡蛋代替部分清水来制作通心粉，主要是为了提升其口感和营养。下面介绍一种简单易做的家常通心粉做法：
所需材料：
鸡蛋通心粉 500克、番茄酱 150克、糖 10克、盐 3克、食用油适量、蒜末适量、蔬菜（如洋葱、青椒、胡萝卜等，根据需要选择）适量。
步骤：
1. 先将通心粉在加了少许盐和几滴油的沸水中煮至9成熟（约8-10分钟），捞出沥干水分，加入适量食用油拌匀，防止粘连。
2. 番茄酱150克、糖10克、盐3克混合均匀，备用。
3. 准备切好的葱蒜和姜片，放入热油锅内炸香，后可加入洋葱块炒香。再加入之前调好的番茄汁，小火慢熬。
4. 将步奏1中的通心粉倒入小锅中并继续加热，将其翻拌均匀，使每一根通心粉都涂上浓郁的酱汁；慢炒几下即可出锅。
5. 将炒好的通心粉放入盘中，撒上适量帕尔马干酪粉（可选），一碗美味的家常通心粉就做好了。
以上是制作家常通心粉的简单步骤，可以根据个人口味和喜好调整调料和蔬菜的用量和种类。希望您喜欢这个食谱并享受制作和品尝的过程！
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